周口市产业创新研究中心

牡蛎高值化利用-活性肽、糖原及调味料

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  牡蛎（oyster）是一种海产贝类，在日本，它有“海の玄米”之称，在西方，它被称为“Sea Milk”。牡蛎是我国卫生部第一批批准的既是药材又可作为食品的保健疗效品，其肉味道鲜美，营养丰富，而且还有很高的药用价值，有显著的医疗保健作用。本项目将牡蛎作为一种具有良好营养保健功能的优质食品资源进行开发利用。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业