特色油料油脂与蛋白联产工艺技术

成果类型
新质生产力
成果简介
特色油料油脂与蛋白质联产技术，本技术对芝麻等特色油料采用适温压榨制油结合亚临界萃取制油技术，实现在低温条件下提取油脂的工艺技术，这一生产工艺可以制备生产出营养丰富的食用油脂（富含脂溶性营养伴随物质），同时获得油料中蛋白质不变性的脱脂油料粕，作为初级蛋白原料在食品制备中应用，也可对低脂粕进行脱糖处理，获得蛋白含量在60%以上的蛋白原料，这一原料可以用于食品的制备生产工艺中，以提高食品的风味、营养、结构等功效。通过多步先进加工工艺处理实现了芝麻油脂与蛋白的联产技术，同时可以对脱糖处理得到的原浆进行干燥处理得到富含多种营养物质的多糖产品，用于制药、发酵、饮料的生产原料。
发布单位名称
周口市产业创新研究中心
联系人
赵欣欣
固定电话
0394-8263606
手机号
电子邮箱
zkscycxyjzxkyb@163.com
联系地址
周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层
技术领域
生物与新医药技术
所在行业
粮油精深加工产业