周口市产业创新研究中心

低值海参高效提取及产品开发

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  使用“N-脱乙碱基”法选择性降解海参多糖，通过膜设备分离，寡糖得率占海参的2%，具有较高的回收率。运用定向降解和膜分离技术，实现了聚合度6-21寡糖的规模化快速、可控制备。从海参原料到寡糖只需2天时间，传统1个月以上，制备率高。海参寡糖有较强的抗血栓，抗凝血活性。以海藻酸钠-壳聚糖包埋混合寡糖，提高海参寡糖在人体内的利用效率，开发海参岩藻糖基化硫酸软骨素口服抗凝血产品。已经完成中试，可直接转化投产。海参中有蛋白质、多糖和多种微量元素，具有较高的营养价值和食用价值，但菲律宾侧身、智利海参等低值海参价格低廉，口感较差，食用价值低，研究并利用其中的功效成分，实现低值海参资源的高值化利用，有助于增加产品附加值，具有较好的市场前景和应用空间。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业