周口市产业创新研究中心

桑葚饮品、桑叶产品的开发

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  以新鲜桑叶为原料，采用物理和生物酶转化富集生物活性成分DNJ、多酚等，并制成粉体，可作为保健食品配料；以桑果和桑叶为原料，采用超声波辅助益生菌发酵，开发了功能物资丰富的桑葚酵素饮品和干红桑葚酒新产品。获得国家发明专利授权1项。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业