马铃薯功能性主食产品开发

成果类型
新质生产力
成果简介
以马铃薯为主要原材料，筛选低GI原料，根据特殊人群营养膳食需求，添加相关多酚类物资和营养成分，开发低GI复合果蔬马铃薯粥、复合葡萄籽原花色素的马铃薯馒头、降血脂代餐粉等功能产品。马铃薯是世界上仅次于稻米、小麦和玉米的第四大粮食作物。满消化马铃薯主食产品符合当下对健康主食的需求，对于改善高血脂症、高血糖以及肥胖人群的身体健康水平、降低疾病发病率具有重要的社会效益。
发布单位名称
周口市产业创新研究中心
联系人
赵欣欣
固定电话
0394-8263606
手机号
电子邮箱
zkscycxyjzxkyb@163.com
联系地址
周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层
技术领域
生物与新医药技术
所在行业
现代食品产业