周口市产业创新研究中心

优质果酒、葡萄酒酿造技术

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  该项目成果拥有，（1）复合果酒护色增香酿造技术，该技术克服了单一水果酿造缺陷，充分发挥不同水果的互补优势；（2）功能型果酒/葡萄酒酿造技术，该技术以增强葡萄酒健康功能为目标，集成创新花青素、白藜芦醇富集酿造技术；（3）特种果酒/葡萄酒酿造技术，包括利口果酒/葡萄酒、自然甜型果酒/葡萄酒、水果蒸馏酒等酒种的酿造技术。项目的实施将为相关企业开发系列新型果酒/葡萄酒产品，显著提升企业果酒/葡萄酒产品质量和效益，助推企业提质增效。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业