周口市产业创新研究中心

基于隔酶磨浆技术的大豆酸奶生产技术

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  现有的传统豆类蛋白磨浆提取系统常因提取过程产生的豆腥味，青草味等异味成分，造成植物豆类酸奶口味及品质差，无法满足市场需求。优质的豆浆基料是大豆食品加工的基础。豆奶及植物蛋白饮料的风味和色泽决定了产品的品质。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业