周口市产业创新研究中心

可食性包材制备与应用

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  本成果以食物中提取的碳水化合物、蛋白质为原料制备可食性包材，具有均匀透明、氧气透过性低、保鲜能力好的特性，适用于药品、糖果、水果和肉制品等产品的包装；也可以适用于油脂较重、浸透性强的高含油脂食品包装，在快餐、油炸薯类食品和月饼等食品企业具有广泛的用途。以小麦麸皮戊聚糖复合可食性膜裹涂圣女果保鲜技术为例：裹涂可食膜使圣女果低温储藏16天烂果率降低了94.5%、抗坏血酸含量与低温储藏对照相比提高了42.33%。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  新材料技术

• 所在行业

  现代食品产业