NFC果蔬汁超高压加工技术

成果类型
新质生产力
成果简介
目前，我国果蔬加工以高温加热加工为主，由于果蔬热敏性强，高温热加工易导致果蔬品质劣编，制约我国果蔬加工业的高质量发展。NFC果蔬采用非热超高压加工工艺，高效杀菌并保留果蔬中丰富的营养成分和功能成分，推动果蔬汁产业高质量发展。本项目成果已通过教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。该技术成果已在全国9省市23家企业得到推广应用，新增NFC果蔬汁生产线18条，相关企业在引进本项目转化技术后两年内，累计新增利润近2200万元。
发布单位名称
周口市产业创新研究中心
联系人
赵欣欣
固定电话
0394-8263606
手机号
电子邮箱
zkscycxyjzxkyb@163.com
联系地址
周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层
技术领域
生物与新医药技术
所在行业
现代食品产业