周口市产业创新研究中心

精准营养递送关键技术及靶向健康食品制造产业化

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  基于食品大分子构建了一系列肠道靶向和微环境响应性释放的先进载体，利用载体技术实现了功能因子/益生菌的体外稳态加工，体内精准递送和活性协同增效，最终达到了食品精准营养干预的目标。同时设计了系列减脂、降糖、减盐食品胶体功能配料应用于健康食品开发。在Nature Sustainability,Science Advances,Advanced Functional Materials等定级期刊发表高水平论文50余篇，授权发明专利12项，获得省部级奖励5项。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业