周口市产业创新研究中心

果蔬固体保鲜剂产品

• 成果类型

  新质生产力

• 成果简介

  近年来，由于天然活性物质具有的抗菌和抗褐变等优良特性，在食品行业显现出巨大的应用前景。然而，部分天然活性成分易挥发、与果蔬直接接触影响果蔬品质。通过制备缓释型固体保鲜剂将活性成分进行封装并控制活性成分的释放，对保障果蔬及其轻加工制品的品质，延长果蔬货架期具有重要作用。

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  赵欣欣

• 固定电话

  0394-8263606

• 手机号

• 电子邮箱

  zkscycxyjzxkyb@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业