周口市产业创新研究中心

速冻面点研发

• 合作方式

  产业落地

• 需求内容

  研发方向：面团调制和面团醒发。 研发内容及关键技术指标： 解决冷冻储存后复蒸时出现萎缩、起泡和变色等问题，特别注意面团调制和蒸制技术。 (1)调制面团 (2)揉面与成型成型前 (3)醒发与蒸制成型后

• 解决状态

  诚邀沟通

• 发布单位名称

  周口市产业创新研究中心

• 联系人

  刘喜明

• 固定电话

  0394-8263603

• 手机号

• 电子邮箱

  zksccyzx@163.com

• 联系地址

  周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层

• 技术领域

  生物与新医药技术

• 所在行业

  现代食品产业