脱水蔬菜(大蒜)生产工艺及应用开发研究

合作方式
产业落地
需求内容
社会发展对国民基本需求的食品及其市场产生持久的推动作用，对大蒜食品的质量也有了新的要求，同时西方国家对大蒜食品也愈来愈受到人们的喜爱。食品研发：利用大蒜的独特风味和营养成分，开发各种新型大蒜食品，如蒜味饮料、蒜味小吃、蒜味调味品等。大蒜精深加工工艺及应用开发研究对促进食品工业的发展、满足人们多样化消费需求的需要有着重要的意义。通过研究大蒜的营养成分、生产工艺的设备和参数，形成大蒜精深加工及开发的优质、高效、节本、安全生产技术模型和标准化经济化生产体系。大蒜食品质量指标众多，包括感官指标、理化指标、面制品指标以及卫生指标。大蒜质量受制于诸多因素影响。首先要保证产品的质量和安全性，符合国家相关标准和法规。根据市场需求和消费者需求，开发符合市场需求的大蒜产品。不断进行技术创新，提高大蒜产品的附加值和竞争力。开展大蒜深加工生产工艺及应用开发研究，生产质量稳定、品质优良的大蒜食品，拓展大蒜的全方位开发应用前景。
解决状态
诚邀沟通
发布单位名称
周口市产业创新研究中心
联系人
刘喜明
固定电话
0394-8263603
手机号
电子邮箱
zksccyzx@163.com
联系地址
周口市文昌大道与天山路交叉口东南智慧岛4#3层
技术领域
生物与新医药技术
所在行业
现代食品产业