周口市产业创新研究中心

李可

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• 简介

  四川农业大学博士，四川省农业科学院农产品加工研究所副研究员。西华大学研究生校外导师，四川省果露酒行业新生代领军人物。

• 主要研究方向

  主要从事果蔬精深加工研究。

• 主要成果

  先后主持四川省重点研发计划、成都市重点研发支撑计划及企业委托项目6项，参研“十四五”国家重点研发计划子课题、四川省科技厅重大专项、四川省“十四五”育种攻关等项目10余项。在《LWT-Food Science and Technology》、《Foods》《Indian Journal of Microbiology》、《食品科学》等国内外重要学术期刊发表研究论文30余篇。形成了多项具有自主知识产权的猕猴桃人工催化、益生菌发酵果汁、混菌发酵果酒等果蔬加工成套技术与工艺，开发了果酒、果汁、果酱、冻干果蔬粉、真空油炸果蔬脆片等产品20余个。

• 技术领域

  其它

• 所在行业

  现代食品产业